プロジェクトを開いたら、HierarcyからVolumeコンポーネントをアタッチしてるゲームオブジェクトを選択。デフォルトではSky and Fog Volumeという名前のゲームオブジェクトがこれに該当する
選択しInspectorのVolumeコンポーネントを確認。このコンポーネントのAdd Overrideで追加する。私がプロジェクトを作成したときは、初めからPhysically Based Skyが追加されていた。Physically Based Skyが存在しない場合は、Add Override > Sky > Physically Based Sky でオーバーライドを追加できる